Tarta de queso

Esta rica tarta de queso es una receta de mi madre, la cual fue una de las primeras en formar parte de mi colección de recetas.Espero que os guste.

Ingredientes:
- 1 Tarrina de queso de 200g
- Medio litro de leche
- 2 sobres de quajada
- 150gr. de azúcar
- 200ml de nata
- 1 paquete de galletas
- 100gr. de mantequilla derretida
- Mermelada de fresa o frambuesa

Preparación:

Paso 1:

Ponemos a calentar en una olla la leche con el queso y movemos continuamente para que no queden grumos, a continuación echamos el azúcar y la nata y seguimos moviendo y por últimos añadimos los dos sobres de cuajada y removemos hasta que esté todo bien mezclado, (yo siempre paso la batidora para asegurarme de que no quedan grumos).

Paso 2:

Trituramos con un robot o picadora las galletas y las mezclamos en un plato con la mantequilla previamente derretida en el microondas ( opción descongelar). Ponemos la mezcla en el molde donde queramos hacer la tarta, repartiendo todo bien para que no queden huecos.

Paso 3:

Finalmente incorporamos la mezcla de líquidos sobre la base de galleta y cuando esté templado la metemos en el frigorífico 2 o 3 horas mínimo. Pasado ese tiempo echamos la mermelada por encima, (yo suelo batirla para que no queden trozos de fruta). 

Y ya tenéis lista esta rica tarta.