sábado, 13 de julio de 2013

Cojín y bolsita infantil

Hoy quiero enseñaros un cojín y una bolsita infantil que hice para mi hija. Hay veces que tenemos algún retal de tela por casa y no sabemos muy bien en que emplearlo y creo que una buena solución es hacer un pequeño cojín, algún adorno para una camiseta básica, una bolsita para la merienda, etc.
Y el resultado fue este.





jueves, 11 de julio de 2013

Tarta balón de futbol

Esta original tarta la hice, cómo no, para ver un partido de fútbol con los amigos. Que mejor ocasión que degustarla viendo un partido de "la roja" jajaja. Aquí os dejo la receta.


Ingredientes:
Para la mousse de chocolate: 
-350 gr de chocolate negro
-6 huevos separadas las claras de las yemas
-75 gr de mantequilla sin sal
- 3 cucharadas soperas de azúcar bien colmadas
Para los bizcochos: Utilicé la receta del bizcocho clásico. Dividí la masa en dos y añadí el cacao a una de las partes para realizar el bizcocho de chocolate.Receta Bizcocho clásico
Para el almíbar: 1 tacita de té de agua, 1 tacita de té de azúcar, 1 chorrito de ron (opcional)

Preparación:
Empezamos preparando la mousse de chocolate, para que tenga tiempo de endurecerse mientras hacemos el bizcocho y el almíbar. Para ello, fundimos el chocolate y la mantequilla al baño María. Retiramos el cazo del fuego y colocamos la mezcla en un bol, añadiendo los huevos uno a uno (solo las yemas) y batiendo bien después de agregar cada uno.
Aparte, montamos las claras a punto de nieve. Cuando estén fuertes, añadimos el azúcar y batimos un poco más. Por último, mezclamos las claras con la mezcla de chocolate realizando movimientos envolventes, para que no se baje. Guardamos la mousse en la nevera mientras continuamos con el pastel.



A continuación, preparamos el bizcocho, como he comentado antes yo utilicé la receta del bizcocho clásico, os he dejado el enlace arriba.
Una vez separada la masa, ponemos papel vegetal en la bandeja del horno y ponemos la masa de tal manera que quede extendida para que salga un bizcocho finito.
Cuando la primera hornada de bizcocho esté, realizamos la misma operación con la masa de bizcocho que lleva cacao. 
Una vez enfriados los bizcochos procedemos a recortar pentágonos del bizcocho de cacao y la base de nuestro balón, y hexágonos del bizcocho blanco.

 

 

Para hacer el almíbar, ponemos el azúcar, el agua y el ron en un cazo y los dejamos hervir unos ocho o diez minutos. Una vez listo el almíbar lo dejamos enfriar, mientras empezamos a montar la tarta.

Forramos una ensaladera con papel film y vamos poniendo en ella los hexágonos y pentágonos de bizcocho, intercalándolos para ir haciendo el dibujo característico de un balón de fútbol. Con una brocha de cocina, embadurnamos bien el bizcocho con el almíbar, reservando un poco para humedecer la base.



Sacamos la mousse de chocolate que teníamos reservada en la nevera y rellenamos el bizcocho. Por último, ponemos encima la base de bizcocho, que previamente habremos humedecido con el resto de almíbar. 


Por último reservamos en la nevera hasta el momento de servir. Y listo a disfrutar del partido y de la tarta!!

 

jueves, 16 de mayo de 2013

Tarta de queso

Esta rica tarta de queso es una receta de mi madre, la cual fue una de las primeras en formar parte de mi colección de recetas.Espero que os guste.

Ingredientes:
- 1 Tarrina de queso de 200g
- Medio litro de leche
- 2 sobres de quajada
- 150gr. de azúcar
- 200ml de nata
- 1 paquete de galletas
- 100gr. de mantequilla derretida
- Mermelada de fresa o frambuesa


Preparación:
Paso 1:
Ponemos a calentar en una olla la leche con el queso y movemos continuamente para que no queden grumos, a continuación echamos el azúcar y la nata y seguimos moviendo y por últimos añadimos los dos sobres de cuajada y removemos hasta que esté todo bien mezclado, (yo siempre paso la batidora para asegurarme de que no quedan grumos).

Paso 2:
Trituramos con un robot o picadora las galletas y las mezclamos en un plato con la mantequilla previamente derretida en el microondas ( opción descongelar). Ponemos la mezcla en el molde donde queramos hacer la tarta, repartiendo todo bien para que no queden huecos.




Paso 3:
Finalmente incorporamos la mezcla de líquidos sobre la base de galleta y cuando esté templado la metemos en el frigorífico 2 o 3 horas mínimo. Pasado ese tiempo echamos la mermelada por encima, (yo suelo batirla para que no queden trozos de fruta). 




Y ya tenéis lista esta rica tarta.





jueves, 25 de abril de 2013

Tarta de café al caramelo con crumble de galletas

Ingredientes:


Para la base.

· 1 rulo de galletas digestive
· 80 g. mantequilla (yo le puse un poco mas)


Para la crema capuchina

· 500 ml. nata
· 500 ml. leche
· 2 sobres de capuchino al caramelo
· 2 sobres de cuajada
· 1 cucharada sopera de azúcar


Para el crumble de galleta

· 75 g. galletas digestive
· 50 g. azúcar moreno
· 50 g. almendras
· 60 g. mantequilla fría en cachitos
· 1 cucharadita de canela en polvo.




Preparación:
- Precalentamos el hormo a 180ºC.
- Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla que estará a temperatura ambiente.
- Forramos un molde de aro, desmoldable , con papel de horno.
- Volcamos la preparación de galletas con mantequilla y la aplastamos para formar la base. Tenemos especial cuidado con los bordes. Alisamos la superficie y horneamos 10 minutos.


- Una vez horneada ligeramente la base, la dejamos enfriar. Mientras tanto ponemos al fuego la leche con la nata y el azúcar. Cuando esté caliente sin llegar a hervir incorporamos los sobres de capuchino y cuajada. Removemos con una varillas para que no se formen grumos y dejamos que la preparación coja cuerpo. En unos minutos habrá espesado. Sin dejar de mover y retiramos del fuego.
- Volcamos la preparación sobre la base de galleta, dejamos enfriar y metemos al frigorífico.


- Una vez cuajada la tarta, mínimo cuatro horas, preparamos el crumble.
- Trituramos toscamente las galletas junto con las almendras, tienen que quedar cachitos (no polvo).
- Mezclamos con la mantequilla , el azúcar y la canela. 
- Metemos al frigorífico 15 minutos nuestra crumble para que la mantequilla coja un poco de cuerpo y se endurezca un poco.
- Pasado el tiempo sacamos el crumble y la tarta del frigorífico y lo repartimos sobre la superficie de la capuchina.


- Desmoldamos y listo. Yo la decoré con caramelo, pero admite cualquier decorado.

domingo, 21 de abril de 2013

Bollicaos caseros

Ingredientes de los bollicaos caseros:

-500 gr. de harina de fuerza.
-5 gr. de sal.
-60 gr. de azúcar.
-20 gr. de miel.
-1 huevo.
-250 ml. de leche entera.
-50 gr. de mantequilla sin sal (mejor a temperatura ambiente).
-25 gr. de levadura fresca.

Además:
-1 huevo batido para pintar las piezas.
-Chocolate con leche para poner dentro de los bollos (una tableta) o nutella o crema de cacao



Preparación de los bollicaos caseros:

Mezclamos todos los ingredientes (salvo la leche) en un bol.
Removemos y comenzamos a añadir poco a poco la leche con la levadura disuelta en ella, hasta que obtengamos una pasta que nos permita amasar.

Ahora comienza el trabajo duro: amasamos. Lo hacemos con muuuuuuuucha paciencia. Al principio la masa estará pegajosa, pero poco a poco se irá despegando y endureciendo un poquito, hasta quedar lisa y suave.

Para amasar, utilicé la técnica de amasado de Richard Bertinet. Sin necesidad de tener que añadir nada de harina.

Cuando hayamos amasado, formamos una bola y engrasamos un bol con un poquito de aceite de girasol. Ponemos la bola dentro y dejamos reposar durante una hora y media, aproximadamente (hasta que haya doblado su volumen).

Transcurrido este tiempo, golpeamos levemente la masa (para sacar el gas) y cortamos piezas de unos 80 gr. Extendemos las piezas formando un rectángulo - más o menos, y ponemos dentro dos onzas de chocolate (o bien untamos un poquito de crema de cacao). En las fotos lo podéis ver mejor.


Por último, apretamos los bordes y formamos pequeños panecillos. Los ponemos sobre papel de hornear, encima de la bandeja del horno y pintamos con huevo batido. Dejamos reposar unos 30 minutos, aproximadamente.



A la mitad de esta segunda fermentación, precalentamos el horno a 180ºC. 
Los dejamos dentro del horno durante unos 12 - 15 minutos. Yo los tuve 12 minutos. Dependerá de cada horno. Los dejamos enfriar y listo. Salen muy tiernos gracias al amasado.









sábado, 16 de marzo de 2013

Cinta de lomo a la naranja

Ingredientes:
-un trozo de cinta de lomo fresca
-3 patatas grandes
-un vaso de zumo de naranja natural
-un vaso de vino tinto
-3 cebollas
-un diente de ajo
-ajo en polvo, sal y perejil para adobar el lomo
-aceite de oliva

Preparación:

Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas. A continuación añadimos sal y las freimos con abundante aceite caliente. Mientras adobamos el lomo con ajo en polvo, sal y perejil. Ponemos el horno a precalentar a 250º.
Cuando ya están doradas las vamos colocando a modo de cama en una fuente.Sobre la cama de patatas colocamos el lomo. En el aceite de las patatas ponemos un ajo sin pelar un poco machacadito y lo doramos. 
Mientras se dora el ajo en el aceite, cortamos las cebollas a gajos y las colocamos alrededor del lomo. Vertemos sobre el lomo el vaso de zumo de naranja (natural) y el vaso de vino. 
Un vez dorado el ajo lo retiramos y vertemos el aceite sobre el lomo.





Metemos la fuente en el horno y bajamos la temperatura a 180 grados.Lo dejamos hasta que esté bien hecho (yo dejo que por fuera esté bastante hecho, sin miedo para que no quede crudo)



Lo sacamos del horno y dejamos enfriar un poquito para poder cortarlo sin que se nos deshaga. Mientras vertemos todo el jugo y las cebollas en el vaso de la batidora y batimos para usar posteriormente de salsa.



Emplatamos y rico no, riquíiiiiiiiiiiiiisimo.